د تودوخې د ثبات لرونکي ټولې هګۍ مایع او مالګې شوې ټولې هګۍ مایع ترمنځ توپیرونه:

د هګۍ د تودوخې ثبات لرونکی مایع: د ځانګړو تخنیکونو یا تعدیل درملنې په کارولو سره پروسس شوی، دا محصول د لوړې تودوخې سره مقاومت کوي پرته له دې چې د شدید خرابوالي یا پړاو جلا کولو (د تیلو او اوبو جلا کولو) څخه تیر شي. دا د لوړ تودوخې یا سخت ذخیره کولو او ترانسپورت شرایطو لاندې هم د ایمولشن غوره ثبات او واسکاسیټي ساتي - دا د سلاد پوښاک یا میونیز تولید لپاره مثالی کوي چې د دوبي تودوخې یا د 45 درجو سانتي ګراد لوړ تودوخې سره مخ کیدو پرمهال غوړ نه خوشې کوي. دا د ساسونو او مصالحو صنعتي تولید لپاره مناسب دی چې د لوړې تودوخې پاسټورائزیشن ته اړتیا لري یا باید د لوړې تودوخې ذخیره کولو پرمهال د دوی د محصول جوړښت وساتي.

د هګۍ مالګې شوی ټوله مایع: د خالص ټولې هګۍ مایع سره د خوراک وړ مالګې په اضافه کولو سره په ځانګړي تناسب کې تولید کیږي (معمولا شاوخوا 5٪ - 10٪). مالګه د هوا د بلبلونو شاوخوا د پروټین فلم فشار او ثبات زیاتوي، کوم چې د هګۍ سپین وهل اسانه کوي او د وخت څخه مخکې د بلبلونو د سقوط مخه نیسي، پداسې حال کې چې یو اساسي مالګین خوند هم چمتو کوي. دا د خوندور پخه شوي توکو، ځانګړي چینایي سټایل پیسټریو، د غوښې محصولاتو لپاره پوښونو، او د خوړو پروسس کولو لینونو لپاره مناسب دی چې دمخه موسم ته اړتیا لري او د فوم کولو فعالیت ته لومړیتوب ورکوي.

۱. د سلاد جامې او میونیز: یو شان جوړښت ساتي او د مخلوط کولو، تودوخې او همجنس کولو په وخت کې د ایمولشن ماتیدو مخه نیسي.

۲. بیکري او چمتو شوي خواړه: د پیسټریو او هګیو پر بنسټ محصولاتو پروسس کولو لپاره مناسب دي چې د لوړې تودوخې ثانوي تعقیم یا پخولو ته اړتیا لري.